De nombreuses études scientifiques ont démontré que les feuilles de thé renferment de nombreux éléments nutritifs intéressants pour la santé.
Voyons quelles sont les raisons d'en boire et comment bien choisir son thé pour profiter au maximum de ses bienfaits.
Tout d'abord, je choisis quel thé parmi le thé noir, le thé vert, le thé blanc...
Tous les thés proviennent du même arbre : le théier.
La différence entre les différents thés provient du processus de fabrication qui permettra d'avoir des thés plus ou moins oxydés.
Le thé noir subit une oxydation complète et perd ainsi une partie de ses propriétés, le thé vert conserve davantage de bénéfices et le thé blanc est le plus riche en vitamines.
Mais, tous les thés ont de grandes vertus même si le thé vert le plus étudié est généralement plus conseillé.
Le thé est riche en antioxydants
Tous les thés sont riches en antioxydants, les quantités des différents antioxydants varient en fonction du thé.
Les polyphénols présents dans tous les thés ont un grand pouvoir antioxydant et protègent notre organisme contre les radicaux libres : stress, pollution, activité physique intensive. Ils jouent aussi un rôle sur le vieillissement cérébral, les maladies inflammatoires, les cancers...
Le thé vert est particulièrement riche en un antioxydant de la famille des catéchines appelé épigallocatéchine gallate qui a une action extrêmement bénéfique pour la prévention cardiovasculaire, pour la régulation de la cholestérolémie et le déclin cognitif.
Le thé pour stimuler votre cerveau
Le thé serait associé à de nombreux bénéfices mentaux : attention améliorée, clarté d’esprit, relaxation.
Pour optimiser la mémoire et votre concentration buvez du thé, les effets se feront sentir 30 à 60 minutes après l'avoir bu.
La théine comme la caféine permet de stimuler le système nerveux. Elle peut aussi provoquer des troubles du sommeil.
Pour éviter l'effet excitant du thé mais pour bénéficier de son effet stimulant, il est recommandé de le faire infuser longtemps.
Plus le thé sera infusé, plus il sera riche en tanins qui permettent d’atténuer l'effet excitant.
Vous pouvez aussi jeter la première eau qui la plus riche en théine.
Le thé et son effet diurétique
Le thé en particulier le thé vert est un diurétique naturel (il augmente la production d'urine). Il est intéressant en cas de jambes lourdes, rétention d'eau. Il permet d'éliminer le sodium et l'eau par le rein.
Par contre, ne prenez pas de thé pour vous réhydrater pendant une course d'endurance.
Après effort, vous pouvez en boire mais seulement un peu. Il sera intéressant pour ses importants effets antioxydants et aussi pour éliminer les déchets de l'organisme mais pas pour vous réhydrater.
Thé et anémie
Le thé peut augmenter le risque d'anémie (carence en fer) car il diminue l'absorption du fer.
Il est donc déconseillé de boire du thé pendant le repas sauf si vous souffrez d'hémochromatose (trop de fer dans le sang).
Par exemple, si vous prenez une viande rouge à un repas et vous terminez par un thé, l'absorption du fer sera inhibée de 60 à 70%.
Si vous êtes carencé en fer, buvez au-maximum, 1 seule tasse par jour à distance des repas et de de votre complément de fer.
Cette recommandation est très importante pour les femmes plus souvent carencées que les hommes en fer et particulièrement pour les coureuses.
On consommera du thé quotidiennement mais raisonnablement
Bien que le thé possède beaucoup de propriétés, il ne doit pas remplacer l'eau de la journée.
Pour profiter de ses bienfaits, consommer au maximum 3 tasses par jour.
Les quantités d'antioxydants sont très variables en fonction de l'origine. De plus, certains thés peuvent contenir de fortes quantités de pesticides mais aussi des métaux lourds (aluminium, plomb...).
Il faudra opter pour un thé de bonne qualité de préférence biologique et en vrac et d'origine contrôlée.
Pensez à déguster votre thé avec quelques gouttes de citron, vous augmenterez la quantité de catéchine (puissant antioxydant).
Par contre, vous éviterez d'ajouter du lait car il détruit l'action des catéchines.
Évidemment, vous éviterez les thés glacés qui apportent uniquement du sucre et n'ont aucun effet bénéfique sur la santé.
Évitez aussi les thés très parfumés dont le parfum masque généralement un choix de thé de base qualité.
Par contre, buvez votre thé en dégustant un carré de chocolat noir car lui aussi est riche en catéchines...
Comments