Les barres de céréales du commerce sont très convoitées par les sportifs et les enfants mais elles ont rarement une bonne qualité nutritionnelle. Elles sont généralement beaucoup trop riches en sucres, composées de graisses de mauvaise qualité, sont pauvres en nutriments et possèdent beaucoup trop d'additifs alimentaires.
Les barres aux flocons d'avoine maison sont rapides et économiques à réaliser et peuvent se conserver plusieurs jours.
De plus, ces barres maison ont l'avantage de ne pas contenir de sucre ajouté, elles sont simplement sucrées avec les fruits, possèdent une belle quantité de fibres d'où un indice glycémique peu élevé favorable pour lutter contre les maladies cardio-vasculaires.
De plus, elles sont riches en nutriments: magnésium, phosphore, potassium..., et également en protéines végétales.
Ces barres sont parfaites pour un encas avant ou après une activité sportive et également pour un goûter à emporter.
Ingrédients (pour environ 10 petites barres)
100g de flocons d'avoine
1 banane
150g de compote de pommes non sucrée
15g de graines de courge
50g de noix
1 petite cuillère de cannelle
50g de chocolat noir
1 cuillère à soupe d'huile de coco vierge extra
Préparation
Mélanger les flocons d'avoine avec les graines de courges et les noix concassées.
Ecraser la banane très finement et l'ajouter au mélange précédent.
Ajouter ensuite la compote de pommes, la cannelle et bien mélanger.
Etaler la préparation sous forme d'un grand rectangle sur une plaque munie de papier sulfurisé.
Cuire à 180°C une vingtaine de minutes.
Laisser refroidir et couper en rectangles.
Chauffer le chocolat en morceaux avec l'huile de coco, bien mélanger.
Tremper les barres obtenues dans le chocolat côté face.
Laisser refroidir et déguster.
Les barres peuvent se conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique.
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