Ces barres très riches en anti-oxydants, en magnésium, en phosphore et en sucres seront parfaites pour une collation l'après-midi ou après une séance intensive de sport.
Elles peuvent aussi être mangées lors d'un trail long en complément d'une boisson isotonique (on y ajoutera un peu de sel).
A tester, elles peuvent un peu coller aux dents...
ingrédients (pour environ 16 barres)
300g de dattes
200g de fruits oléagineux (amandes, noix...)
1 cuillerée à soupe de graines de chia
Dénoyauter les dattes et les mixer avec un mixeur puissant jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Ajouter les noix et les amandes et mixer plus ou moins. Si vous aimez les morceaux, ne mixez pas trop.
Par contre, si c'est pour emporter avec vous lors d'un trail, veillez plutôt à ce que ce soit lisse pour faciliter la digestion.
Ajouter les graines de chia.
Étaler le mélange ainsi obtenu sur une feuille de papier sulfurisé en couche assez fine avec les doigts et le rouleau à pâtisserie.
Mettre le mélange au réfrigérateur pendant quelques heures. Couper la préparation en carrés ou en barres. Conservez-les au réfrigérateur. 1 barre apporte environ 13g de glucides On peut ajouter à la barre des raisins secs, des cranberrys séchées, des fruits confits en petits morceaux des épices selon votre goût : cannelle, gingembre, curcuma, baies roses..., du cacao, de la spiruline...
Comentarios