Voici des biscuits aux flocons d'avoine à faible indice glycémique qui pourront être dégustés en collation. Ils sont également intéressants pour leur apport en magnésium et en fibres alimentaires.
Ils pourront être déclinés sous différentes formes:
L'ajout de fruits secs apportera une touche plus sucrée, du potassium et davantage de fibres,
Les graines de chanvre apporteront un peu de protéines et des acides gras oméga3 qui ont une action positive sur la santé cardio-vasculaire.
Les graines de courge apporteront des fibres et du magnésium et favorisent la satiété.
Les graines de sésame permettront un apport en de nombreux nutriments dont la vitamineB6 et améliorent la glycémie...
La cannelle est une épice hypoglycémiante, le gingembre est un super anti-inflammatoire et anti-oxydant naturel...
Ingrédients (pour environ 8 à 9 cookies)
1 belle banane mûre
60g de flocons d'avoine
40g de pépites de chocolat noir
40g d'amandes
En fonction de vos goûts et de vos envies, on pourra modifier la recette en ajoutant : 1 cuillère de raisins secs ou de petits morceaux d'abricots secs, des graines de chanvre décortiquées, des graines de pavot, de courge, de sésame, de la cannelle, du gingembre,....
Préparation
Bien écraser la banane à l'aide d'une fourchette. Ajouter les flocons d'avoine, les pépites de chocolat et les amandes concassées.
Mélanger.
Prélever un peu de préparation avec une cuillère et déposer des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner environ 10 mn à 180°C.
Ensuite, les laisser refroidir de préférence sur une grille.
Déguster.
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