Ces biscuits à l'amande seront parfaits comme accompagnement de votre thé, café en fin de repas. Cuisiner avec de la farine semi-complète et avec un apport faible de sucre, ils perturberont peu votre glycémie. Ils sont également très riches en magnésium indispensable au bon fonctionnement du système nerveux, les personnes stressées ainsi que les sportifs sont souvent carencés.
Ingrédients (pour environ 20 biscuits)
100g de farine semi-complète
100g d'amande
40g de sucre
1 œuf
30g d'huile d'olive
quelques pépites de chocolat à 70% de cacao
Préparation
Mixer les amandes finement. Battre l'œuf avec le sucre et l'huile. Ajouter la poudre d'amande et la farine. Bien mélanger avec une fourchette puis terminer avec les mains afin d'obtenir une boule.
Diviser la pâte en 20 morceaux, former des petites boules, les étaler et parsemer quelques pépites de chocolat sur chaque biscuit.
Les cuire environ 10 mn à 180°C.
Les laisser refroidir et déguster.
Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique.
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