Voici une recette qui a du peps au goût agréable réunissant le piquant du radis noir et l'acidité du citron. Et, rien de tel que du radis noir pour aider à digérer. En augmentant la production de bile, il permet de soulager les lourdeurs d'estomac, les ballonnements et les flatulences.
Consommé cru en l'associant au jus de citron, on fera le plein de vitamine C, antioxydant puissant indispensable pour renforcer notre système immunitaire. Riche en fibres, il permettra aussi de bien vous rassasier.
Ingrédients
1 petit radis noir
1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron
le zeste du citron
sel et moulin à baies
Préparation
Brossez le radis noir et couper les extrémités.
A l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien affuté, faites de très fines rondelles.
Disposez ensuite les rondelles dans un plat et arrosez du mélange ciron, huile d'olive.
Assaisonnez de sel et de poivre et parsemer du zeste de citron.
Laissez reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.
Avant de servir, parsemer de ciboulette ciselée.
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