Consommé cru, le chou chinois fait partie des crucifères très riche en calcium bien assimilé. Il possède aussi de nombreuses propriétés anti-oxydantes et est précieux pour la prévention des maladies chroniques.
ingrédients (pour 4 personnes)
1/2 chou chinois
200g de fromage blanc à 40% de MG
30g de graines de sésame
1/2 citron
sel et moulin à baies
préparation
Émincer le chou chinois finement et bien le laver.
Mélanger le fromage blanc avec le jus de citron, le sel, les baies et les graines de sésame.
Ajouter le chou chinois et bien mélanger.
Rectifier l'assaisonnement.
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