Une recette classique qui plaît tout le temps, riche en protéines et très riche en anti-oxydants : sélénium, flavonoïdes, polyphénols, vitamine E.
On aurait tort de s'en priver.
ingrédients (pour 4 personnes)
500g de crevettes décortiquées ou non
5 gousses d'ail
10 brins de persil
5 brins de ciboulette
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Préparation
Éplucher l'ail, la ciseler ou l'écraser.
Vous pouvez ôter le germe si vous avez des difficultés à digérer l'ail mais il faut savoir que ce dernier est plus riche en anti-oxydants.
Laver et émincer les herbes aromatiques.
Décortiquer ou non les crevettes.
Décortiquer à l'avance, elles seront plus faciles à manger. Ça vous évitera de vous en mettre plein les doigts...
Si vous utilisez des crevettes surgelées, il est nécessaire de bien les décongeler et les éponger.
Rassembler tous les ingrédients dans un plat, mettre l'huile, saler et poivrez avec le moulin à baies. bien mélanger.
Couvrir et laisser mariner au moins 30 minutes.
Ensuite, cuire à feu vif environ 5 à 10 minutes.
Les crevettes sont cuites lorsqu'elles ont une belle couleur rose.
Déguster en apéritif à picorer, comme entrée ou bien comme plat accompagné par exemple d'épinards, d'une purée de potiron...
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