Cette crème cacao au tofu soyeux ne contient pas de lactose, ni de protéines de lait de vache. Elle est donc intéressante pour les intolérants au lait et pour les personnes aux intestins fragiles. De plus, contrairement au crèmes du commerce, elle est dépourvue d'additifs et d'amidon modifié. Préparée avec du sirop d'agave, elle sera aussi moins sucrée que les crèmes du commerce car le sirop d'agave est composé d'une grande quantité de fructose au pouvoir sucrant plus important que celui du sucre. Cependant, on évitera d'en abuser car une consommation trop importante de fructose est néfaste pour la santé.
Cette crème contient aussi environ 5g de protéines par portion, elle est donc intéressante après une séance intensive d'activité physique pour la resynthèse protéique.
Ingrédients
400g de tofu soyeux
2 cuillères à soupe de sirop d'agave (40g)
2 cuillères à soupe de cacao sans sucre (type Van Houten ou cacao en magasin bio)
J'insiste bien sur le fait d'utiliser du cacao sans sucre car les autres cacaos type poulain, nesquik... contiennent de 50 à 80% de sucre contrairement au cacao sans sucre qui en contient seulement 2%...
Préparation
Mixer tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur afin d'obtenir une crème bien lisse.
Réserver au frais quelques heures et dégustez.
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