Ce flan sera parfait à ajouter à vos menus les jours précédents la préparation d'une course pour augmenter l'apport en sucres (il faudra peut-être utiliser de la farine blanche selon votre tolérance digestive).
Possédant un indice glycémique raisonnable pour un gâteau, il contient des fibres et est non dépourvu de vitamines et minéraux.
ingrédients (pour 6 personnes)
3 œufs
120g de sucre rapadura
180g de farine semi-complète ou complète
50cl de boisson à l'amande nature
2 à 3 pommes
préparation
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Verser la farine progressivement et bien mélanger.
Ajouter ensuite la boisson amande petit à petit et continuer de mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.
Éplucher et couper les pommes en morceaux pas trop gros et les ajouter au mélange.
Huiler un moule rectangulaire de taille moyenne et y verser la préparation.
Cuire 15mn à 210°C puis 30mn à 180°C.
Servir frais ou tiède.
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