Relevant et parfumant agréablement les plats sucrés comme salés, le gingembre possède par ailleurs de nombreuses vertus.
1-Il possède un fort pouvoir anti-inflammatoire
Chez le sportif effectuant des efforts musculaires intenses, le gingembre permettrait de limiter l'effet inflammatoire.
Il jouerait aussi un rôle afin de limiter les courbatures post-effort.
En l'associant au curcuma, l'effet anti-inflammatoire du gingembre sera plus marqué.
A utiliser sans souci dans la cuisine, le gingembre anti-inflammatoire naturel ne possède pas les effets secondaires des médicaments anti-inflammatoires. Ces derniers peuvent provoquer des problèmes digestifs et accentuer l'hyperméabilité intestinale.
2- Il possède un fort pouvoir antioxydant
Très riche en antioxydants puisqu'on lui en a découvert une quarantaine, le gingembre permet de lutter efficacement contre les radicaux libres soit contre le vieillissement cellulaire.
A la cuisson, certains antioxydants du gingembre auraient en plus un pouvoir accru.
Et, n'hésitez pas à l'associer à l'ail et/ou à l'oignon pour un effet antioxydant encore plus important.
3-Il améliore la digestion
Le gingembre permet de diminuer les douleurs intestinales, les gaz et les ballonnements en stimulant la vésicule biliaire.
Donc, si votre digestion est difficile, agrémentez-en quotidiennement vos plats.
Par-contre, il est déconseillé si vous souffrez d'un ulcère d'estomac.
4-Il soulage les nausées et les vomissements
Le gingembre est reconnu pour soulager les nausées et vomissements liés aux transports et chez la femme enceinte en exerçant une action sédative sur la muqueuse de l'estomac.
Chez le coureur souffrant de ces maux en course, il peut être tester mais il faudra d'abord prendre d'autres facteurs en comptes.
Voir l'article: comment remédier aux troubles digestifs à l'effort en cliquant ici.
5-Il fortifie l'organisme
Le gingembre est intéressant en cas de baisse de tonicité passagère.
C'est un excellent antiviral et antibactérien permettant de renforcer les défenses immunitaires de l'organisme.
Dans ce cas, il est intéressant de le prendre sous forme de tisane maison en l'associant au miel et au citron.
6-Il améliore la résistance à l'insuline
Certaines études ont démontré que le gingembre améliorerait la résistance à l'insuline chez les patients ayant un diabète de type 2 et qu'il améliorerait aussi la glycémie à jeun.
Par contre, il n'a pas été démontré qu'il agissait sur le poids...
Comment consommer le gingembre?
Pour bénéficier au maximum de ses vertus, il est intéressant d'en consommer quotidiennement.
Il pourra être consommé râpé et de préférence frais. Il se marie très bien avec les plats de légumes, de poissons, de viandes, de plats végétariens, en tisane ....
Un rhizome de gingembre se conserve au moins 1 semaine au réfrigérateur et il peut aussi être congelé entier.
Même congelé, on râpe ce dont on a besoin en l'épluchant préalablement.
Pour un effet thérapeutique, il pourra être prescrit sous avis médical en extrait de plantes fraîches.
Quelques recettes comportant du gingembre en cliquant sur le titre :
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