La micronutrition dérive de la nutrition et permet une prise en charge individualisée de la personne.
Elle consiste à satisfaire les besoins en micronutriments de l'individu par une alimentation équilibrée associée si besoin à une complémentation nutritionnelle personnalisée.
De quoi sont composés les aliments :
- de macronutriments : lipides, protides, glucides qui fournissent l'énergie à l'organisme
- de micronutriments : vitamines, minéraux, oligo-éléments, probiotiques, acides aminés, flavonoïdes... qui n'ont pas de rôle énergétique mais ont un rôle fondamental pour notre métabolisme.
Par exemple, une assiette de pâtes blanches fournira à peu près la même quantité de glucides qu'une assiette de pâtes complètes, par contre sa teneur en micronutriments sera différente et agira différemment sur le métabolisme des glucides.
Afin d'optimiser le contenu de l'assiette et de répondre aux déficits potentiels définis par les apports nutritionnels conseillés, la micronutrition s'appuiera aussi sur d'éventuels troubles fonctionnels.
La micronutrition établit un lien entre l'alimentation, la santé physique et la santé psychique de l'individu.
Elle permet de trouver des solutions à de nombreux problèmes :
- fatigue chronique,
- troubles de l'humeur et du sommeil,
- troubles du comportement alimentaire,
- problèmes digestifs,
- difficulté à perdre du poids,
- optimisation des performances sportives,
- tolérance à l'entrainement et la récupération,
- prévention des maladies cardio-vasculaires et du syndrome métabolique
- prévention de l'ostéoporose...
Elle prend en compte la densité micronutritionnelle (teneur en vitamines, minéraux, oligo-éléments, anti-oxydants...) des aliments mais aussi la façon dont ils sont assimilés par notre organisme.
Par exemple, chez une personne ayant des difficultés à perdre du poids, on peut détecter en s'aidant de questionnaires des apports non appropriés en acides gras essentiels, en fer associés plus ou moins à d'autres carences.
De plus, il faut être certain que ces micronutriments passent la barrière intestinale. Un questionnaire approprié permettra de détecter une éventuelle perméabilité intestinale.
Les apports peuvent donc être satisfaisants dans l'assiette mais la personne peut être carencée si l'assimilation n'est pas optimale.
Afin de maximiser l'efficacité de la micronutrition, un programme alimentaire personnalisé est souhaitable.
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