En résumé du post précédent:
Le petit déjeuner aura une dominante protéinée: œuf, jambon, crevettes, poisson, yaourt, fromage blanc, faisselle, fromage...
On limite au maximum les sucres, les aliments pourvus de "calories vides" et faisant augmenter la glycémie : pain blanc, brioche, biscottes, cracottes, galettes de riz, céréales soufflées, céréales allégées, la confiture, le miel...
Privilégier les céréales à index glycémique faible : pain complet, pain de seigle, pain au sarrasin, flocons d'avoine, flocons de sarrasin, muesli sans sucre...
Ajouter un ou des aliments riches en fibres : fruit et/ou légumes.
Pour réveiller notre organisme, rien de tel qu'un verre d'eau avant de manger.
le petit déjeuner breton
un thé vert ou un café (on oublie le cidre)
une galette de sarrasin (beurre, œuf, jambon, fromage)
On peut l'agrémenter de quelques feuilles de salade, de champignons, de ciboulette, de curcuma...
On ajoute un fruit entier de saison et quelques amandes ou des noix par exemple
"Le porridge"
quelques cuillères de flocons d'avoine ou de sarrasin, de quinoa
quelques amandes
1 cuillère à soupe de levure de bière et de germe de blé
une pincée de cannelle (pour son action régulatrice sur la glycémie)
Recouvrir la préparation d'une boisson végétale nature (avoine, amande, châtaigne...). Eviter la boisson riz car elle est trop sucrée.
Chauffer au micro-ondes 2 à 3 minutes à 360 watts.
Ajouter 1 petite pomme coupée en morceaux et quelques fruits rouges (congelés si ce n'est pas la saison)
Déguster sans attendre avec un thé blanc.
Pour l'apport en protéines, ajouter un œuf mollet.
le breakfast bowl
quelques cuillères de muesli sans sucre
1 cuillerée à café de graines de chia
1 cuillère à soupe protéines de chanvre et de lin (en magasin bio)
quelques baies de goji et des noix
1 cuillerée à café d'huile de cameline (pour sa richesse en oméga3)
Mélanger avec un yaourt au chèvre ou brebis nature.
Ajouter des rondelles de kiwis et déguster avec un thé vert.
L'apport de protéines n'étant pas très élevé, vous pouvez ajouter un œuf, du jambon...
Le classique tartines salées
1 café
1 œuf coque
tartines de pain complet, sarrasin... avec du beurre
1 morceau de fromage de chèvre frais à la ciboulette
1 fruit entier
A vous de composer votre propre petit déjeuner.
Cela doit être un plaisir et non une contrainte. Soyez donc imaginatif.
Si vous êtes habitués à prendre un petit déjeuner sucré, il sera peut-être difficile de supprimer les aliments sucrés au départ mais allez-y progressivement et vous verrez que vous vous accoutumerez très facilement.
Vous gagnerez un gain d'énergie dans la matinée.
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