Ces rillettes riches en bonnes graisses ( oméga3 pour les sardines et oméga 9 pour l'huile d'olive) seront parfaites à déguster en apéritif ou en entrée avec du pain noir, des blinis de sarrasin, des crackers maison...
Ingrédients
- 1 conserve de sardines à l'huile d'olive au citron de bonne qualité
- 3 à 4 tomates séchées
- herbes aromatiques (persil, ciboulette...)
- mélange de moulin à baies
- sel si nécessaire
- jus de citron
Préparation
Mixer les sardines avec les tomates séchées. Ajoutez l'huile de la conserve pour avoir texture moins sèche.
Ajoutez ensuite les herbes aromatiques ciselées, un peu de sel si nécessaire (car les sardines et les tomates séchées sont déjà salées), un tour de moulin à baies, puis du jus de citron en fonction de votre goût.
Ces rillettes peuvent se conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Bonne dégustation
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